• 5 sztuk czerwonej papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• świeża bazylia
• łyżka naturalnego jogurtu light

Papryki grillujemy do uzyskania lekko czarnej skórki, wkładamy do foliowego woreczka, zamykamy i odstawiamy do wystudzenia. Po wystudzeniu obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Na oliwie szkilmy cebulę i przecisnięty przez praske czosnek, zalewamu bulionem warzywnym, dodajemy pokrojona na kawałki paprykę i gotujemy minutę. Całość miksujemy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i świeżą bazylią. Podajemy z kleksem jogurtu, a dla tych, którzy nie sa na diecie dodatkowo z groszkiem ptysiowym, grzankami lub tortillami, jako zapowiedź fantastycznego grillowego wieczoru.

Autorka: Agnieszka Czapska-Pruszak

« Powrót do przepisów